Bloggreceptboken – Något köpt, något lagat!

Igår var det äntligen dags att lansera Bloggreceptboken, efter mycket och hårt arbete från 20 fantastiskt duktiga bloggare. Det är väldigt roligt att se hur 20 olika personer tolkar temat, ”Något köpt, något lagat”, utifrån hur de ser på matlagning.

Målet är att inspireras av den spanska matkulturen där fokus till stor del ligger på umgänget, vilket jag tror är viktigt för oss svenskar. Tanken med recepten är att de ska gå lika bra att få ihop till ett par goda vänner en onsdagskväll som en lördag. För min del kom boken till användning redan igår när jag hade middagsgäster som kom precis efter att jag slutat jobba. Det blev en härlig flanksteks-smörgås efter recept av trevliga på Tina på Pickipicki.

Det receptet och 19 andra härliga recept hittar du på www.bloggreceptboken.se. Självklart helt gratis!

Alla medverkande i Bloggreceptboken:

Publicerat i Matlykka.se | Lämna en kommentar

Nu kör vi igång Bloggreceptboken 2.0!

Foto: Pontus Johansson

I höstas var jag med och tog fram Bloggreceptboken, en kokbok med recept från matbloggare. Boken fick ett väldigt positivt mottagande och idag har över 2700 personer laddat ner den. Därför känns det väldigt kul att kunna presentera Bloggreceptboken version 2 med 20 bloggare klara för projektet.

Temat för den här versionen kommer bli ”Något köpt, något lagat”, inspirerat av den spanska matkulturen där fokus ligger på att mat är att umgås. Det ska bli väldigt inspirerande att se vad alla bloggare kan producera den här gången!

I tisdags hade vi en upptakt med inspirationskväll hos PS Matsal, tillsammans med El Coto. Kvällen bjöd på inspirerande matlagning på bokens tema och trevlig vinprovning. Jättekul att få träffa Veronika, Sofija, Annika, Kinna, Fredrik och Madeleine där!

En klar höjdpunkt tyckte jag var Jon från Korvhantverk som bjöd på helt fantastiska korvar. Kolla in hans hemsida för att se var du kan köpa dem där du bor. Recepten som vi lagade hittar du på Fredriks trevliga blogg.

Publicerat i Matlykka.se | 1 kommentar

Reflektioner kring matkassar

Matkassarna kanske var den hetaste mattrenden 2011. Bland annat blev det årets julklapp och ordet matkasse fick en ny definition. Personligen faller jag lite utanför ramen för konceptet, 16 portioner mat är lite mycket om man bor ensam.

Men jag har ändå varit sugen på att testa. Mest för att se vad jag som matlagningsintresserad får ut av det, mer än bara bekvämligheten att slippa planera och handla själv. Därför tackade jag ja när Mathem.se hörde av sig och frågade om jag ville testa deras matkasse.

Att få hem en matkasse var ungefär som jag hade förväntat mig. En del av recepten var riktiga ögonöppnare, medan andra fungerade bra som variation och inspiration kring rätter jag redan brukar laga, medan något var en riktig besvikelse.

Det stora värdet låg helt klart i de små detaljerna som jag kommer ta med mig, snarare än hela recept. Bland dem finns en utmärkt honungssås till lammfärssbiffarna och en påminnelse om om hur gott det är med färsk brocoli.

Något jag inte kommer att ta med mig är frittata. Ingen kan lura mig att omeletter och dess kusiner är middagsmat. Det är på sin höjd frukost eller ett mellanmål. Och denna variant med fetaost och rödbetor var tyvärr inte heller särskilt bra.

Men på det hela taget var det kul att ändå en kul upplevelse att släppa in någon i sitt kök. Någon som kan bidra med lite nytänk. Det satte helt klart igång nya tankebanor. Och matlagning handlar för mig om att utforska och prova. Trots det är det oroväckande lätt att fastna i mönster vad gäller sin matlagning. Därför kan det vara uppfriskande att kasta in någon annan i sitt kök någon vecka ibland.

Och så väljer jag att se på dessa matkassar, som en frisk fläkt av inspiration för att bryta mönster.

Disclaimer:
Mathem har bett mig att skriva det här inlägget, men jag är inte tvungen till det utan jag gör det för att samla mina tankar kring fenomenet. Jag bjuder dem dock gärna på en länk som tack för maten. :-)
Däremot har jag inget att säga om hur deras tjänst står sig i jämförelse med andras.

Publicerat i Matlagning | Lämna en kommentar

Benny Kvist om matkassar

Min kompis Benny hörde av sig och ville skriva ett gästinlägg här. Benny har på senare tid kommit att engagera sig mycket i matkasse-branschen och driver bland annat sajten Matkasse.se. I det här gästinlägget ger han en lite närmare presentation av branschen och hans sajt är väl värd ett besök om du är intresserad av matkassar:

Den stora nyheten, som kom för några veckor sedan, har väl undgått
få. Det är handelinstituet HUI Research som årligen utser årets
julklapp, och den här gångne blev det matkassens tur att få
utmärkelsen. Vad är det då som gör att det blev just en vinnarprodukt
som den färdigpackade matkassen? Fenomenet med matkassar startade för
några år sedan och därefter har rullningen kommit igång rejält, det
visar inte minst utnämningen från HUI. I e-handels linda var faktiskt
matbutikerna ute på nätet tidigt och satsade, men det visade sig att
marknaden inte var mogen för att handla mat på nätet varvid
matbutikerna online lade ner. I förlängningen kommer troligtvis
matkassen starka tillväxt också leda till att mathandeln på nätet
blir stor. Redan idag finns ett flertal matbutiker online, och det är
bara en tidsfråga innan de stora matkedjorna etablerar sig med full
kraft.

I och med att många upplever stress och vill ha mer kvalitétstid
är matkassen en välkommen hjälp till vardagspusslet. Oavsett om man
är en barnfamilj (med allt vad det innebär), mitt i
karriärsutvecklingen eller helt enkelt vill få matlagningsinspiration
så har man nytta av en matkasse hem till dörren. Det besparar dig
värdefull tid eftersom du själv inte behöver sköta matplanering och
inköp, du kan hoppa över matvagnsracet. Den lilla extrakostnaden som
färdiga matkassar har, jämfört med
att åka till matbutiken själv, sparar du in på bilkostnad och tid.
Istället kan du fokusera på den roligaste biten, matlagningen.

Det finns många olika matkassar, men gemensamt är att dom
innehåller nya recept och maträtter för varje vecka. Just att man får
nya recept gör verkligen sitt för omväxlingen, eftersom det ibland är
lätt hänt att man fastnar i gamla matlagningsspår. Med en matkasse
ökar matglädjen, om du inte har tid eller uppskattar att själv
planera och handla maten i butik såklart. Om du vill veta mer om
vilka matkasseleverantörer som finns och hitta kundbetyg kan du
jämföra matkassar på siten Matkasse.se.

Publicerat i Övrigt | Lämna en kommentar

Nu är Bloggreceptboken här!

Nu är Bloggreceptboken äntligen här! Det känns oerhört kul och samtidigt väldigt skönt att släppa boken. Och ännu roligare att boken har gått ut till ungefär 400 personer bara några timmar efter lansering.

Fredrik som gjort layouten har skrivit väldigt bra om projektet, hur idén tog form och vilka tankar som fick bakom.

Är det något jag ändå vill tillägga så är det att lyfta fram de underbara bloggarna som har bidragit till boken. Matbloggen är ett sånt fantastiskt verktyg för att lyfta fram det personliga och individuella i matlagningen. Det är det jag tycker är det bästa med Bloggreceptboken, att man lika mycket presenteras för en person som för ett recept.

Om du inte redan har gjort det, tycker jag verkligen att du ska gå in på Bloggreceptboken.se och hämta hem ett exemplar. Det kostar ingenting.

Publicerat i Matlykka.se | Lämna en kommentar

Låt mig presentera Bloggreceptboken

I höst har aktiviteten på Matlykka.se varit så stor. Det beror dock inte på att mitt engagemang i matbloggandet har minskat, det har bara tagit en lite annan form. Under hösten har jag, tillsammans med Fredrik Lundqvist på Who Cut the Cheeze, jobbat med att fram en kokbok med recept från bloggare, Bloggreceptboken. Förutom 16st bloggare så har Läkare utan gränser bidragit på ett tankeväckande sätt. Snart är det äntligen dags att släppa den!

Jag saxar lite ur förordet för att beskriva tanken med projektet:

Bloggen skapar möjligheter till att inspirera och dela med sig på ett personligt sätt. Det finns inte några måsten. Mat och matlagning är individuellt och bloggen lyckas förmedla det, medan kokböcker ofta blir för strikta och TV-kockar för svåra att relatera till. Både mat och internet handlar om människor och därför uppstår det något så spännande när dessa ingredienser kombineras.

Bloggreceptboken är en manifestation för alla dessa fantastiska matbloggar. Bloggrecept- boken är också en hyllning till det fria ordet och hur drömmar kan gå i uppfyllelse. Det går faktiskt att använda det som du brinner för till något som skapar glädje för andra men också till egna alldeles nya karriärsmöjligheter.

Bloggreceptboken släpps som PDF nästa vecka, men du kan registrera dig på Bloggreceptboken.se redan nu så skickar vi ut den till dig så snart den är klar!

Bloggreceptboken går självklart också att följa på Facebook och Twitter!

Publicerat i Matlykka.se | Lämna en kommentar

Hetast i matbloggsvärlden

…är absolut inte Matlykka.se. Egentligen är det nog bara Mutti som slår oss i andra änden av skalan. Men snart kommer lite spännande nyheter, håll utkik.

Nej, istället är det What’s cooking wednesday. Ett fantastiskt exempel på vad crowd-sourcing kan åstadkomma och hur ypperligt bloggformatet är för recept och matinspiration. Under veckan har vem som helst twittra en länk till sin blogg eller liknande med hashtaggen #wcwed. Varje onsdag publiceras sen recepten som kommit in på sajten. Resultatet är en grym blandning av recept att inspireras av varje vecka. Ska du bara följa en matblogg, så är det What’s cooking wednesday!

Publicerat i Övrigt | Lämna en kommentar

Tortellini och ostsås med champinjoner

Tortellini är underbart lyxig snabbmat. Snabblagat, enkelt och väldigt gott! Dessutom är det lite lättare, vilket passar bra på sommaren. Det här är ett enkelt och gott recept

Tortellini och ostsås med champinjoner
2 personer

  • 250g pasta, gärna färsk
  • 2,5dl grädde och mjölk i lika delar
  • 2msk vetemjöl
  • 2msk smör
  • 75g smakrik ost – jag använde Ockelbo blå
  • 75g champinjoner
  • Salt och peppar

Börja med att riva ost och skiva champinjoner. Koka tortellinin.

Fräs mjöl och smör i en kastrull. Tillsätt mjölk och grädde när mjölet börjar få lite färg. Koka ett par minuter under omrörning. Stek under tiden svampen i smör tills den får en brun nyans.

Tillsätt osten till såsen och rör ner. Lägg i champinjonerna och smaka av med salt och peppar. Servera med tortellini och garnera med några basilikablad.

Publicerat i Italiensk matlagning | 1 kommentar

Veckans matbloggar vecka 29

Sommar och sol har dålig inverkan på vanor och rutiner, så även veckans matbloggar. Men nu är vi tillbaka – här med en rapport från det bästa som skrevs i förra vecka.

Semifreddo med jordgubbar och punsch
Jag tror inte att jag har haft tillfälle att tipsa om  Anne’s Food tidigare, men det är en svensk tjej som bloggar om mat på engelska. Här är ett kul och vackert recept; semifreddo med jordgubbar och punscg.

Hur kronärtskockor växer
Kicki från Middagsfrid är i USA och ser kronärtskockor växa. Det har jag inte sett, men de är ju oerhört vackra!

(O)söta saker
Söta saker bjuder på lite mindre söta saker än vanligt med färskpressad lemonad och blodgrapemarmelad med ingefära.

Mandeltorsk
Jag tycker att det är lite spännande med alternativa paneringar av fisk och gillar därför när norska LCHF-bloggen tipsar om panering med mandelflarn. Verkar riktigt gott!

Hallonbiskvier
En kul liten variant på biskvier med hallonfyllning från Gourmetmorsan.

Squash-frossa hos Salt & Peppar
Bloggen Salt & Peppar ger oss ett mastodont-inlägg med uppslag på hur man kan tillaga squash. Perfekt för alla som har mängder av squash i landet som man inte vet vad man ska göra av.  Därtill ett utmärkt tips på ingefärssyltad squash. Läs!

Västerbottenostglass
Pickipicki tipsar om spännande glass med västerbottenost. Spana förresten in hennes sommartävling.

Publicerat i Veckans matbloggar | Lämna en kommentar

En uppgraderad bacon and egg


Bacon and egg och britter i all ära men med en italiensk touch blir det betydligt roligare. Byt ut baconet mot några skivor prosciutto och bräck dem i en skvätt lite godare olivolja. Servera med oliver och en kräm gjord på soltorkade tomater, så har du en rätt värdig en lång söndags frukost.

Trevlig helg!

Publicerat i Frukost | 1 kommentar